【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭

1.bmp  

冬天到了!!!令人又愛又恨的鍋類季節又到了

應該大家都喜歡吃火鍋

但火鍋熱量可不低

蠻愛吃辣的我 麻辣鍋當然也是冬天必吃的項目之一阿…

 

DSCN9851_副本.jpg

氣溫一降下來就馬上跟朋友來道位於市民大道四段(近忠孝敦化捷運站)的「養心殿」

常常經過就看到這家店

印象超級深刻的說…沒辦法!!也是古裝劇迷阿….

 

養心殿精緻鍋物

地址:台北市大安區市民大道四段110號1樓

電話:02-2778 1223

營業時間:周一~周日 17:00~5:00

●粉絲團

 

店名超顯眼XD

養心殿應該大家都知道就是皇上住的宮殿名啦

(這家店是原三越亭)

 

DSCN0183_副本.jpg 

店外掛著「御鍋」二字的燈籠

 

DSCN9853_副本.jpg

牆上有很多明星到訪的照片

 

DSCN9854_副本.jpg

原本以為養心殿的價格應該偏貴

午間火鍋套餐399元

感覺還OK

 

DSCN9858_副本.jpg]

走進店裡 整家店非常的中國宮殿風&禪味

 

DSCN9862_副本.jpg 

DSCN9861_副本.jpg

彷彿走到故宮XD 很多如古代文物的裝飾

中央擺著一個好大的青花瓷XD

 

DSCN9864_副本.jpg

有看古裝劇的應該對這鳥龍蠻熟悉的XD

中國皇后或是貴人寢墊都有一個鳥籠來養鳥

BTW~養心殿鳥龍裡的鳥可是活生生的小鳥呦

 

DSCN9871_副本.jpg

店裡面座位很多的 空間很大很舒適

 

DSCN9874_副本.jpg

還有包廂式用餐區

家族聚餐或是同事朋友們聚餐也很適合呦

 

DSCN9869_副本.jpg 

四個朋友來用餐剛剛好

座位真的很大 已經和我的死們約好下次來要坐這邊XDD

我好喜歡養心殿的裝潢

 

DSCN9881_副本.jpg

DSCN9884_副本.jpg

DSCN9904_副本.jpg 

讓我覺得很用心的是養心殿所用的杯盤都不一樣

從小細節可以看得出來店家很用心的在經營

 

DSCN9893_副本.jpg

御膳MENU 這根本就是奏摺吧!!!!!

上面還有印滿文XD 

 

DSCN9897_副本.jpg

一打開第一頁就更明顯是份奏摺XDD

創意十足

奏摺內容強調養心殿非常注重湯頭食材的新鮮度

 

養心殿的”養心”二字出自孟子的”存其心、養其性、以事天”
一語意思就是涵養天性,順應天意,反璞歸真;
養心殿-營養、保養、修養 心之殿堂。

 

DSCN9906_副本.jpg

養心殿套餐&海鮮套餐

 

●套餐內容:

甜園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子細雨(3選1)

開胃酒

養生飯、麵、冬粉、白飯(4選1)

甜點

冰沙養飲

 

●湯頭:

茄紅美人湯、不老養身湯、養心原味湯、御膳麻辣湯、牛奶精力湯

 

DSCN9907_副本.jpg

另外還有雙人套餐

跟食材單點的部分

 

DSCN9918_副本.jpg

開胃酒

非常好喝 酸酸的橙味很開胃

有別於一般店家提供的果醋

開胃酒很不一樣呢

 

DSCN9923_副本.jpg

這個沾醬超級讚 真的可以給到100分

清爽的和風醬汁 

裡面加了蔥.蒜.白蘿蔔泥

酸酸的不死鹹 它真的是功臣

讓每一口食物都更加分 而且酸酸的還很解膩

吃起火鍋來真的是有減輕負擔的效果

 

DSCN9929_副本.jpg

還貼心的附上一碗辣椒可以自己加

 

DSCN9931_副本.jpg

沒一會兒 湯底.綜合蔬菜盤.麵都上桌了

蔬菜非常大一碗!!!

 

DSCN9934_副本.jpg

跟許多麻辣鍋店一樣有鴛鴦鍋

我們點了必點的御膳麻辣鍋

另一半是茄紅美人湯

 

DSCN9933_副本.jpg 

一上桌湯頭的香味就令人分泌唾液…

茄紅美人湯就是番茄湯頭

養心殿的湯頭看得出來燉煮的時間很充足

 

DSCN9937_副本.jpg

綜合蔬菜盤(含火鍋料)

深深的一大碗 份量十足

 

DSCN9942_副本.jpg

青菜份量蠻大的 且種類多達三種

而且除了高麗菜 還有青江菜和茼蒿菜 非常豐富

火鍋料更是不用多說!!!!

多到爆阿….

菇類就有三種了XD

火鍋料也並非用那種便宜的火鍋料

 

DSCN9950_副本.jpg

我和朋友不約而同的點了

因為養心殿的麵非常特別

附上的是烏龍麵 還有一匙的胡麻醬

 

DSCN9948_副本.jpg 

沒錯~放進鍋裡煮的麵太無趣了

養心殿特調的胡麻醬在麵煮好時讓你可以加進去拌著吃

會不會太享受了

 

再來是前菜的部分:

DSCN9980_副本.jpg 

明太子之雨

這是三道前菜之中我最喜歡的

蒟蒻麵加上和風醬汁 搭上明太子

還有黑豆.小番茄

非常夠味 但口感是清爽的

 

DSCN9968_副本.jpg

枸杞山藥細麵

這道蠻特別的

一條一條細細的可是山藥 真的非常細阿…

因為山藥切成絲 所以黏稠的口感更加倍

入口即化

蠻特殊的一道!!!

 

DSCN9973_副本.jpg 

田園野菜油醋

這道的油醋醬汁讓我和友人都讚不絕口

醬汁放的量夠

其實我不是一個喜歡生菜沙拉的人

但是這一道真的讓我多吃了幾口

清爽卻夠味

很少吃到油醋生菜可以那麼好吃

友人非常喜歡這道!!!

 

以下是我和朋友點的兩份主餐

DSCN9992_副本.jpg 

美國雪花牛肉套餐

 

DSCN9994_副本.jpg 

一上桌就吸引我們的注意力

擺盤會不會太美

一旁還有菊花相襯

 

DSCN9999_副本.jpg

而且肉也用了美美的造型

整個讓質感大加分

 

DSCN0031_副本.jpg

肉質非常新鮮

不用煮到全熟也OK

 

DSCN0033_副本.jpg 

下鍋煮幾秒就OK

馬上迫不及待品嚐

 

DSCN0040_副本.jpg 

這牛肉真令我感動!!!!

肉質很好超嫩

新鮮牛肉的香味吃進嘴裡太棒了!!!

而且一定要沾那一碗沾醬

它配牛肉真的讓我回味無窮阿…..

 

DSCN9952_副本.jpg 

再來是「自然豬肉套餐」

 

DSCN9957_副本.jpg 

DSCN9959_副本.jpg

一樣是超美的擺盤

豬肉的份量蠻多的!!!

肉的色澤很美 非常新鮮

 

DSCN0064_副本.jpg 

豬肉同樣吃起來很新鮮

不過豬肉本身比較薄片

所以煮的時候比較容易斷開

但是它的軟嫩和肉香真的很讚!!!

 

DSCN0068_副本.jpg 

令我們期待已經的麵!!!

嗜辣的朋友可以丟進麻辣湯裡麵煮熟

我們則是選擇番茄鍋下麵

(隔天還要上班…不想吃得滿頭包XD)

 

DSCN0069_副本.jpg 

把麻醬挖進煮好的麵裡

此時麻醬相遇到熱氣馬上飄出香味

在攪拌的時候一直嚥口水….

 

DSCN0077_副本.jpg 

拌勻的同時麵條一直挑出香味阿…馬上想開始扒來吃

因為番茄湯頭本身已經非常濃郁

再加上胡麻醬 兩者參和著相氣真的太誘人了…

 

DSCN0083_副本.jpg 

麵條很Q 而且番茄的香味和酸味

配上爽口且份量剛剛好的麻醬真的超搭

真的是第一次覺得火鍋附的麵也可以那麼好吃

不簡單阿…

 

DSCN0006_副本.jpg 

手工牛

這是另外單點的

聽說是最熱門的單點類

非常特別的名字!!!

 

DSCN0009_副本.jpg

黑壓壓的還可以看到白白的

真的像極了牛

它其實就是墨魚+花枝做成的

非常特別!!!!

根本就是海味雙重奏

美味更DOUBLE…XDD

 

DSCN0058_副本.jpg 

下鍋煮大概3分鐘

 

DSCN0090_副本.jpg 

口感非常Q

而且墨魚的香配上花枝丁

好~吃~阿~!!!

難怪是人氣餐點

 

DSCN0020_副本.jpg 

手工川丸子

話說…這個盤子也太美了XDDD

配上菊花根本就是藝術品

 

DSCN0017_副本.jpg 

它是豬肉製成的丸子

下鍋煮1.2分鐘就可以撈上來了

 

DSCN0096_副本.jpg 

肉丸子蠻扎實的!!!

裡面不知道加了什麼秘密配方

吃起來味道很香 超讚

 

DSCN0107_副本.jpg 

都還沒講到湯頭

湯頭絕對是值得稱讚的

麻辣鍋 辣而不會很麻

對於我愛吃辣 但又不是那麼可以吃到極辣的人來說

它的辣度蠻過癮的!!!

裡面添加很多藥材

湯頭也附了蠻多的鴨血和豆腐

 

DSCN0024_副本.jpg

鴨血很新鮮 且入味

豆腐更是讚!!! 看裡面的孔洞就知道滷的很透

超級入味到不行 

 

DSCN0086_副本.jpg 

配著麵條真的令人大快朵頤阿….

這餐真的是一直吃了很感動><…太好吃了….

 

DSCN0051_副本.jpg 

然後茄紅美人湯過沒多久店員就幫我們加湯

什麼原因? 因為它~太~好~喝~了!!!!!

我是個非常喜歡番茄湯頭的人!!!

吃義大利麵也幾乎都是必點紅醬類…

番茄果香非常濃郁

兩個人真的狂舀這鍋番茄湯

儘管它的熱量…….

 

而且加湯的湯頭不是只是清高湯….

DSCN0054_副本.jpg  

也是用同樣是先熬煮很久的湯頭

看它加湯就知道為甚麼湯頭可以如此鮮美.煮甚麼都好吃!!

除了熬道轉紅的湯頭

還有一堆番茄果肉

這些也都會加入火鍋裡面!!!

 

DSCN0109_副本.jpg 

下了很多青菜在茄紅美人湯裡

因為它煮起來的青菜都有番茄味

酸酸的好好吃!!!

 

DSCN0113_副本.jpg 

這一餐真的是吃得太滿足了!!!

幾乎都吃光光….(嗝)

 

 

吃完還有東西喔!!!! 

最後還端上來甜點

DSCN0132_副本.jpg 

紫米粥

紫米粥真的是養身又好吃的甜點

 

DSCN0123_副本.jpg 

最後來上一小碗 就算吃的多撐

這碗在下肚也不會增加太多的負擔

 

DSCN0140_副本.jpg 

甜點不只一道…還有巧克力冰淇淋

冰淇淋也很好吃

品質還不錯

 

DSCN0150_副本.jpg 

兩個互搭在一起吃也還不錯呦XDDD

 

吃完店家詢問我們有無想法和建議 口味上是否習慣

我們都拼命點頭(心裡OS….好吃到不行了….)

真的找不出什麼缺點可以建議的

 

養心殿精緻鍋物

地址:台北市大安區市民大道四段110號1樓

電話:02-2778 1223

營業時間:周一~周日 17:00~5:00

●粉絲團

 

DSCN0186_副本.jpg 

最後~希望大家喜歡這次的美食分享

有空的朋友請幫盈盈「推個文」 THX~

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 冷颼颼的寒冬,真是享受火鍋的好時機呀!很棒的美食分享,感嗯!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *