【美食】顏記 清蒸一口肉圓~水煮小肉圓.超人氣排隊夜市美食

顏記 清蒸一口肉圓  

不知道大家喜不喜歡吃肉圓呢XD?

我個人很喜歡

每次看到外面賣的肉圓 就會讓我流口水

但我其實不常吃 因為傳統肉原經過油炸其實有點油

這次和大家介紹讓我們全家人喜歡到不行的肉圓

 

顏記 清蒸一口肉圓

顏記 清蒸一口肉圓

 

有別於一般肉圓的大小

顏記的一口肉圓小小一顆

大小有如水餃般

是不是非常的可愛

而且「清蒸」二字擺脫以往油炸的烹調方式

解決了油膩!!!!

 

顏記 清蒸一口肉圓

總共多達6種口味

蝦仁.花枝.綜合.鮮肉.鱈魚.素食 共6種口味

 

顏記 清蒸一口肉圓

冷凍外賣也有25粒裝/50粒裝/100粒裝 可以選擇

而且貼心的是包裝採夾鏈袋&手提的設計

當然也可以網購啦!!!

 

另外~烹調方式有三種

【肉圓蒸法】、【快速水煮法】、【蒸籠法】

 

顏記 清蒸一口肉圓

肉圓蒸法↑

記得在盤底塗點香油 就不會黏盤喔

 

顏記 清蒸一口肉圓  

快速水煮法↑

訣竅是不像要煮水餃一樣去攪拌他

靜靜的放置等待煮沸

像水餃一樣浮起後即可

 

顏記 清蒸一口肉圓

 

很貼心的是連醬料包都幫你一包一包附在裡面

有一般的沾醬

還有辣醬和蒜末包也附在裡面

可以依自己喜愛的口味添加

 

顏記 清蒸一口肉圓

每種調味料皆獨一包裝

附在肉圓包裝內並另外使用袋子包好

不散亂也不怕碰撞導致醬料溢出

且醬料包為日本進口材質

可耐高溫100

因此可隔水加熱

(但辣椒及蒜頭就無法喔)

   

顏記 清蒸一口肉圓

用電鍋蒸其實也非常方便!!!!

 

顏記 清蒸一口肉圓

不同口味上面都會有不同顏色做為標示

 

DSC00718  

另一個方法就是「快速水煮法」

其實很像和下水餃一樣

只是下鍋後不可攪拌

 

水沸後將肉圓逐一丟入(不能一次全丟,突然降溫容易讓肉圓糊掉)

繼續煮約7分鐘就可撈起

想吃Q一點可以冷卻三到五分鐘 外皮就會變Q

 

丟入後等煮熟直接撈起

 

●另外還有一種是蒸籠法:

使用比蒸籠口徑大的鍋子,並在鍋內置入水在放上蒸籠,接著將蒸籠內放置布巾(或蒸籠紙),直接將冷凍肉圓(不需退冰)放置布巾上加熱約8-10分鐘,肉圓外皮呈現透明感即熟,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。

 

顏記 清蒸一口肉圓

我覺得鮮肉口味就很好吃了XD

其他海鮮類口味也是以鮮肉作為主要內餡

裡面的肉餡很香

配上Q彈的肉圓外皮非常好吃!!!

 

最重要的是6顆的熱量僅158大卡!!!!

是不是很低卡呢???

真的是健康又好吃

 

顏記 清蒸一口肉圓

沾醬也不會太鹹

整個很加分

其實肉圓單吃也很夠味

辣醬部分其實也是微微的香辣

兩者加在一起 配上肉圓非常對味

 

顏記 清蒸一口肉圓

顏記 清蒸一口肉圓

肉餡和外皮的比例搭的非常剛好

吃起來不會讓我覺得皮太多 或是肉餡太多

重點是還可以吃到鮮甜的肉汁

 

顏記 清蒸一口肉圓  

內料新鮮實在

整隻蝦仁、花枝、鱈魚塊皆看的到

 

顏記 清蒸一口肉圓

另外貼心的是還有素食口味

剛好媽媽就是長年吃素

也讓媽媽愛不釋手XD

很貼心的是連素食的醬料包都不太一樣

當然 蒜頭的部分就減去了

 

顏記 清蒸一口肉圓

素食的味道比較不一樣

 

顏記 清蒸一口肉圓

裡面是包著用香菇做的內餡

我覺得素食的也好好吃XD

媽媽也是非常喜歡呢

 

顏記 清蒸一口肉圓

純手工製作的一口肉圓吃過了以後期時會想再回購

食材很新鮮 而且不添加防腐劑及味精

除了烹調簡單方便之外

一口份量的大小 還可以一口氣吃到好多不同口味的肉圓

難怪被蘋果日報譽為「花園夜市八大排隊美食之一」

 

這麼多的口味

我自己最喜歡鮮肉蝦仁

小肉圓裡面的肉真的多汁而且鮮美

令人難忘阿~~~

 

附上相關介紹 大家可以來逛逛喔

●官網

●粉絲團

 

顏記 清蒸一口肉圓

希望大家喜歡這次的分享

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