台北火鍋 | 囍聚精緻鍋物 大安區火鍋推薦.國父紀念館站火鍋推薦.青蟳/日本空運海膽

說到台北海鮮火鍋,我第一個想到的就是囍聚精緻鍋物,老早就看到身邊好多朋友都來朝聖囍聚精緻鍋物,囍聚精緻鍋物可以說是東區有名的包廂火鍋餐廳、台北商務聚餐、朋友聚餐、約會、慶生的首選餐廳,如果你喜歡海鮮,非常推薦可以來吃看看囍聚精緻鍋物

隱身在大安區巷弄內、接近捷運國父紀念館站與捷運大安站的囍聚精緻鍋物,招牌不是那麼明顯,外觀有點像是私廚的感覺

 

囍聚精緻鍋物

地址 : 台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話 : 02-8773-8335

營業時間 : 週一至週五 17:30-24:00 (凌晨)、週六週日 11:30-14:30、17:30-24:00 (凌晨)

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訂位&菜單Menu

走進來裡面的裝潢低調且質感,除了有提供獨立隱密包廂之外,座位區也有竹簾可以隔起來,隱私性非常高,難怪聽說這裡也有很多藝人前來用餐

 

點餐後鍋底便會送上來,蔬菜盤的部分已經先幫你加入鍋底了,第一眼就看到我喜歡的絲瓜!蔬菜種類非常豐富

 

鍋內蔬菜則提供當季鮮蔬,有水蓮菜、南瓜、水果玉米、香菇、胡蘿蔔、金針菇、玉米筍、青江菜、 豆腐、牛番茄、南瓜,配色很美而且種類非常豐富,還可以看到鍋內有很多的小干貝,囍聚精緻鍋物採用日本進口的乾干貝,並搭配老母雞、昆布與其他多種時蔬熬煮而成的湯頭,湯頭清爽且鮮甜

 

沾料與小菜有蔥花、蒜末、辣椒,還有醃漬蘋果片與醃漬小番茄,非常的清爽又開胃

 

火鍋沾醬有柚子醋醬,適合海鮮等食材,另外還有日式醬油,可搭配蔬菜菇類食用

 

接著就是我們點的兩個海鮮盤啦!

 

青蟳雙人海陸火鍋套餐& 綜合海陸盤火鍋套餐

套餐內容:

當日小菜
附餐 x 2人份 (可加價升級海膽鮭魚蓋飯 或 海膽季特別商品)
前菜 x 2人份
和牛板腱一份(升級)
青蟳海陸雙人豪華海鮮盤(每隻螃蟹都有一斤重以上)
松露雜炊粥品
餐後甜點

另外我們的主食也有加價升級成「雲丹新三食」,由右至左的三碟分別是三碟分別是:炙燒鴨肝海膽、干貝海膽球、山藥豆腐海膽盅

 

囍聚精緻鍋物的海膽都是嚴選日本直送的赤海膽,所以特別的鮮甜,而且沒有腥味!雲丹新三食建議從最清爽的吃起,山藥豆腐海膽盅非常的清爽,豆腐與山藥讓海膽的鮮甜更加跳出,上面點綴的食用金箔視覺上真的是極致享受

 

干貝海膽球完全是三鮮大匯集!干貝、海膽、鮭魚卵一起在口中爆開,真的太爽了!配上海苔很加分,這一小碟超級罪惡阿!

 

再來是炙燒鴨肝海膽,看到有炙燒鴨肝我超期待!鴨肝有點小片XD,不過搭配黃瓜吃起來也很清爽!沒有鴨肝的油膩厚重感

 

我很喜歡雲丹新三食,如果你也喜歡每一種都吃一點,則非常推薦雲丹新三食

 

奢華四倍海膽蓋飯是囍聚精緻火鍋的必點招牌!真的是享受海膽饗宴!如果你愛海膽不可錯過這一道

 

囍聚精緻鍋物的海膽都是嚴選日本直送的赤海膽,吃起來真的沒有腥味;只有甜味與滿滿的鮮味!

 

四排海膽鋪在飯上,然後上頭在鋪上鮭魚卵,看了已經口水狂流

 

另外一份是三鮮海膽蓋飯,三鮮包含了:蟹肉、海膽、鮭魚卵。我很喜歡這一道,蟹肉的量也沒在跟你客氣的!三者攪在一起海鮮的鮮甜直接在嘴中爆開,非常的好吃

 

囍聚精緻鍋物的海膽與鮭魚卵蓋飯大概是大家來這裡的必加點!常常看到鮭魚卵多到直接滑下來真的超好療癒,這個完全是殺底片的網美級美食XD

 

當天開胃菜分別有日式燉豬料理長特選刺身可選擇日式燉豬選用豬軟骨與白蘿蔔燉煮4到5個小時,滷汁香味已滷透到肉質最裡面,非常好吃又軟嫩。刺身有鮭魚、旗魚與紅甘,生魚片也是非常新鮮

 

飲料有兩種,我們選的是蜂蜜檸檬&蘋果醋飲

 

海鮮拼盤還未上桌,桌上就已經是滿滿滿超澎湃的食物們,讓人食指大動!

 

牛肉我們選擇加價升級為和牛板腱,西蒙直說太好吃了!囍聚不僅海鮮強,肉類也是好的沒話說!

 

瘦肉部位但有一點點的肥肉相襯,是我非常喜歡的部位!入鍋涮大概四秒就可以起鍋,肉質鮮美又超級嫩

 

松阪豬份量很大!而且同樣非常的嫩!我覺得豬肉相當厲害

 

再來就是令人期待的青蟳海鮮拼盤!第一眼就看到那個蟹膏!而且海鮮種類也太豐富了吧

 

除了青蟳之外,海鮮拼盤裡面還有天使紅蝦 、活鮑魚、大海螺、鮮蚵、文蛤、魚片、鎖管、干貝

 

囍聚精緻鍋物提供的每隻螃蟹都有一斤重以上,我們點的青蟳也有很多蟹膏!

 

綜合海鮮拼盤裡面有天使紅蝦、草蝦、活鮑魚、大海螺、鮮蚵、文蛤、魚片、鎖管、干貝。而且鮑魚是活的,可以看到還一直在蠕動呢

 

囍聚精緻鍋物很棒的一點是,可以讓你完全不沾手、很優雅的吃火鍋!所有的海鮮都會幫你桌邊服務下鍋煮,他們也會計時、不同的海鮮需要煮不同的時間,然後會幫你撈起來、並端到後面廚房幫你剝殼、分切,然後再小盤小盤裝的送到桌子上,話說這真的是我第一次那麼優雅的吃海鮮XD

 

囍聚精緻鍋物有幫客人烹煮食材的桌邊服務及處理海鮮服務,且服務親切態度友善。上圖就是煮好的海鮮,店員幫你去殼切片好送上桌的模樣。另外店員也會詳細解說例如像是建議干貝與天使紅蝦可以吃半熟,並會問你可否接受半熟,服務非常的貼心!

 

應該很多人喜歡吃螃蟹,但很不喜歡剝螃蟹,來囍聚點螃蟹,店員會直接全部都你剝好!蟹身與蟹腳都直接變成上圖右下的蟹肉絲,建議可以留一些等等煮痛風粥。囍聚精緻鍋物的海鮮拼盤每一樣都好新鮮!好爸直說真的太過癮了,其中我很喜歡大海螺!大海螺超級Q彈鮮嫩,這是這次讓我很驚豔我沒想到海螺可以那麼好吃,每一樣海鮮真的都很新鮮好吃

 

等到吃完後可告知服務人員,服務人員會將湯鍋裡面所剩的食材全都撈起在盤子上,接著剩餘的湯汁要用來煮松露雜炊粥,這是只有點海鮮類鍋物才有的喔!應該很多人來吃等的就是最後這一鍋「痛風粥」啦。使用的材料有蔥花、海苔絲、松露醬、有機蛋、白飯。非常講究的是煮粥使用的白飯已經經過冷凍,這樣煮出來的粥才會既有顆粒卻又有綿密感!煮了蔬菜、肉品海鮮們後的湯底鮮味更是濃郁,再加上蟹膏、松露與海苔絲,真的是頂級的美味!真的是一個完美的做結

 

最後還有甜點可以選擇,當天我們四個人都選擇芒果雪酪冰品,清爽又解膩!

 

囍聚精緻鍋物價格偏中高,不過好的是從一般價位~中高價位都有選擇,特別推薦來到囍聚精緻鍋物可以吃海陸拼盤,我自己覺得是最棒的選擇XD,因為我是肉和海鮮都愛,而囍聚精緻鍋物的肉與海鮮也都可圈可點,也建議可以加價升級煮食的部分,如果是要慶生、紀念日、約會,我很推薦囍聚精緻鍋物,好吃又高級,且又可以讓你吃得優雅!

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