美國Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW) 氣炸烤箱食譜(氣炸鴨胸/孜然豬五花/貝果)

2021.05.07

可以說是氣炸鍋的資深使用者的我，正用得行雲流水之際，換氣炸烤箱流行起來了，不得不說，氣炸鍋有幾個小缺點是我覺得可以改良的，例如清洗不易、放置食物形狀受限…等，而氣炸烤箱的出現解決了這些缺點，不需要再洗讓大家紛紛抱怨的炸籃，用過氣炸烤箱後真的是再也回不去！最近我的煮飯神隊友就是美國Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)

Cuisinart美膳雅的氣炸烤箱相信大家可能都有看過，因為這台氣炸烤箱之前在COSTCO就創下開賣七天就斷貨的紀錄！

這台美膳雅氣炸烤箱主打一機多用All in One，氣炸、炙烤、烘焙、烤吐司、烤貝果、保溫都可以，而且這台的復古外型真的深得我心，不銹鋼拉絲外殼增強時尚設計與質感，我是個注重電器美感的人，真心覺得Cuisinart美膳雅這台氣炸烤箱外型非常好看而且時尚

這款Cuisinart美膳雅9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW) 是與歐美同步上市的，有提供主機保固兩年

配件部分包含了氣炸籃、烘焙盤、鐵絲架，還有放在最下層的集屑盤

另外還有贈送精美食譜，食譜裡面有非常多很實用且詳盡的食譜

5.5L裝載食物容量，時間設定（0到60分鐘），溫度設定最高達230ºC，專業控溫效果

和市面上許多氣炸烤箱相比，Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW) 的體積比較小一些，這台的機身寬度大約縮減了15%，的確~這台的體積我覺得就算是租屋族也可以接受的尺寸

內壁有不沾塗層設計，清潔上比一般的氣炸鍋更為方便，且最底下還附有集屑盤，可防止食物或油脂噴到最底層

內置風扇和特殊加熱管設計提供強大的氣流和高熱量

上下環狀加熱管搭配強力風扇使熱能均勻包圍食物，並達到烤箱每個角落，不斷循環，保持穩定溫度

Cuisinart美膳雅9L多功能氣炸烤箱除了機身相當時尚美觀之外，輕巧方正不佔空間，在設計上兩邊還有做側邊把手，想放置在家裡任何角落使用都很方便。

把手也是使用是防燙材質，在開關氣炸烤箱門的時候，不用擔心被燙到

復古感的轉鈕我非常喜歡，有功能、溫度、時間…等控制鈕，簡單易懂且非常好轉，我覺得是不需要說明書就一目瞭然的設計，我第一次使用就上手

緊接著來做幾道菜試試！

【氣炸鴨胸佐鴨油烤食蔬】

首先先準備要搭配的蔬菜，我選擇了綠花菜、馬鈴薯、洋菇，我會先把馬鈴薯與綠花菜稍微燙過，尤其是馬鈴薯建議煮個五分鐘後再放入綠花菜燙個30秒就撈起，因為等等還會進氣炸烤箱

接著將蔬菜們平均鋪在氣炸烤香的烘焙盤上，並灑上適量的鹽巴、胡椒、少許義大利綜合香料調味，我也會使用噴油瓶噴在蔬菜上面，接著放在旁邊備用

鴨胸退冰後須將表面血水擦乾，並再鴨皮表面畫出十字格紋，紋路不要切得太深喔

鴨胸同樣使用鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料醃個五到十分鐘，兩面都要記得調味

因為我喜歡鴨胸有脆脆且漂亮的煎面，所以這一道料理我會先使用鍋子稍微兩面都煎過，才會送進氣炸烤箱中繼續烹飪喔。冷鍋放入鴨胸(皮朝下)，不需要加油因為等等會煎出許多鴨油，怕沾鍋的人可以在鍋底刷上一點點的油

中火煎五分鐘後，可以看到已經煎出了許多鴨油，這時候整個廚房應該已充滿香味；接著翻面再煎30秒後起鍋

起鍋後可以看到鴨皮已經變成漂亮的金黃色且超脆，這時候就可以把鴨胸放在氣炸籃上，記得下面要放一個盤子，免得油滴下來喔

煎出來的鴨油是精華！千萬別倒掉！把鴨油平均倒入裝蔬菜的烘焙盤，讓馬鈴薯、綠花菜、洋菇充滿鴨油的香味，這樣的煮法包準不愛吃菜的小孩把蔬菜全部吃光光！極度推薦一定要加綠花菜，綠花菜搭上鴨油甚至比鴨胸本身還好吃XD

接著把裝著鴨胸的氣炸籃放在烘焙盤上面，一起推進氣炸烤箱中，這樣等等鴨油還可以直接滴到下面的蔬菜盤

氣炸烤箱設定200度，4~5分鐘。鴨胸最佳的熟度是六分熟，千萬不要烤到全熟喔！和一般傳統烤箱相比，氣炸烤香烹飪的時間可以足足縮短一倍！美國Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW) 有上下環狀加熱管立體烘烤＋上下六角風扇幫助熱對流的設計，可以綜合控溫並快速加熱，所以4~5分鐘就可以完成！

完成後將鴨胸取出，和牛排一樣，不能馬上切開，一樣需要靜置至少五分鐘，讓溫度繼續往肉中間擴散，並讓血水吸收回鴨肉本身，這樣切開後，鴨肉才會呈現漂亮的粉紅色、且吃起來更多汁

等待靜置的同時，可以先將蔬菜舀起置盤中，喜歡吃焦脆的馬鈴薯可以再取出另外用鴨油煎出漂亮煎面會更好吃，然後再將鴨胸切片上再上面，這次的鴨胸熟度非常剛好，大概是5~6分熟，看起來相當多汁阿！

鴨皮呈現漂亮的金黃色且非常的脆口，鴨皮真的是精華，好好吃阿~~

下面的馬鈴薯、綠花菜和洋菇，也充滿了鴨油的香味，我覺得這一道的鴨油蔬食甚至比鴨胸本身更好吃！鴨胸我是再COSTCO買的喔，一份鴨胸算下來只要100出頭，一道大人小孩都愛的美食，自己在家做簡單又省錢

氣炸孜然豬五花條

如果你喜歡吃肉，真的很推薦家裡可以準備一台氣炸烤箱，氣炸烤箱是肉類的好朋友！我最常做的就是氣炸豬五花啦！調味的方式非常的多，這次分享超下飯的孜然豬五花。豬五花條我會先使用醬油、米酒、白胡椒粉、蒜末、糖少許醃過夜

接著在將醃好的豬五花條放在氣炸籃上，撒上大漠孜然調味粉

將氣炸籃放在烘焙盤上，一起送進氣炸烤箱中就可以囉

調整氣炸功能模式、設定180度+10分鐘

氣炸烤箱還有一個氣炸鍋沒有的優點，就是透明的玻璃門可以隨時看到食物的熟度變化，任何烤箱只要打開，溫度其實會迅速下降的，所以盡量不要打開烤箱是最好的

這台氣炸烤香的透明玻璃門也是加厚材質的，保溫效果好之外，食物烹調的過程也看得見，可隨時注意食物的熟度

過程中如果還是需要打開也是可以的，會自動停止加熱，關上後會再繼續完成加熱。烤好後的豬五花變成漂亮的金黃色

切片後就可以放入盤中開飯了！這一道是西蒙和我吃不膩的一道肉，因為豬五花較厚，所以建議要先醃過才會更有味道！表面在撒上孜然粉，更香更好吃

氣炸鍋與氣炸烤箱之所以受歡迎，很重要的其中一個原因就是，不會讓你吃到太多的油，所以我覺得肉食族家裡可以放一台氣炸烤箱，尤其像是豬五花、松阪豬這類油汁比較豐富的肉類，可以看到烘焙盤上有很多的油脂

氣炸貝果

這台Cuisinart美膳雅氣炸烤箱(TOA-28TW)擁有9L的大容量，可以同時烤四個貝果，另外我很喜歡Cuisinart美膳雅9L多功能氣炸烤箱「長條的設計」，和圓形氣炸鍋相比，可以放的容量增大了許多，我認為圓形烤盤在放置食物的確比較受限

這台還有烤貝果和吐司的功能，貝果建議將溫度設定再230度，最右邊的烤吐司轉鈕，選擇你喜歡的焦度(淺色/適中/深色)

家裡有小孩的話這台也非常實用，長型的設計一次可以烤四個貝果或者四片吐司

美國Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)使用下來非常的順手！我第一次就上手了，它的外型真的非常加分之外，也的確非常好用，我覺得氣炸烤箱和氣炸鍋相比，最大的優點就是解決了氣炸鍋不易清洗的缺點，Cuisinart美膳雅9L多功能氣炸烤箱不僅好清理、烘焙盤、氣炸網等配件也非常好清洗，烤完之後可以先泡水、清洗的時候用溫熱水，很快就可以清洗乾淨。且六合一的功能基本上一般家庭的烹飪範圍都沒問題，Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱可以說是綜合了氣炸鍋的優點；也解決了氣炸鍋的缺點，和傳統烤箱比起來省去了一半的烹飪時間、且可以過濾出多餘的油脂，可以讓食物更健康喔！