油漬番茄(油封番茄) Tomato Confit是一道運用極廣的料理，通常會搭配其他的料理做為畫龍點睛的食材，像是可以放在義式烤麵包上、佛卡夏麵包、放一些再義大利麵上面也會使質感與美味度大加分！長時間烘烤的番茄浸至在橄欖油中，搭配黑胡椒、香草、大蒜的香味，風味真的很迷人！