【料理教室】西式甜點-香草麵包布丁

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之前都在粉絲團或個人臉書分享一些老妹做的美食

最近開了一個分類分享食譜

第一篇就分享我非常喜愛的「香草麵包布丁」

好吃之外 它也很簡單喔!!!

 

材料:

厚片土司(白麵包都可以) 2又1/2片

無鹽奶油80克

全蛋4顆

糖65克(最多可加到80克)

鮮奶500ml

香草莢1/4根

 

做法:

1.厚片吐司切丁,大小隨意,吐司邊的部分可切小一點

2.目測一半的奶油放在平底鍋,開小火至融化

3.放入一半的土司丁,用鏟子翻動,盡量讓吐司丁每面均沾到奶油,但沒有也沒關係

4.轉中火煎到表面金黃

(※因為考量鍋子大小,步驟2~4要再重複做一次,但趕時間或懶惰的話也可以一次完成)

5.平均分裝到耐烤的容器裡(這食譜一份可做直徑9公分 高4.5公分的烤模7個)

接下來製作布丁液

6.蛋打入碗裡,加入糖混合均勻,動作別太大因為不需要打發

7.剝開香草莢後刮下香草籽(不一定要用刀子,湯匙也可以)

8.香草籽和刮乾淨的的香草莢一起放入鮮奶裡

9.香草鮮奶倒入蛋液,再用篩網過濾

10.布丁液平均注入在容器裡,約八分滿

11.放入烤箱裡烤30分鐘,如果做一大盤要40分鐘,出爐前用竹籤戳中間到底,若無沾黏即完成!

 

《詳細步驟圖如下》

複製 -DSC03886_副本  

1.厚片吐司切丁,大小隨意,吐司邊的部分可切小一點

 

複製 -DSC03898  

2.目測一半的奶油放在平底鍋,開小火至融化

 

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3.放入一半的土司丁,用鏟子翻動,盡量讓吐司丁每面均沾到奶油,但沒有也沒關係

 

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4.轉中火煎到表面金黃

※因為考量鍋子大小,步驟2~4要再重複做一次,但趕時間或懶惰的話也可以一次完成

 

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5.平均分裝到耐烤的容器裡(這食譜一份可做直徑9公分 高4.5公分的烤模7個)

接下來製作布丁液

 

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6.蛋打入碗裡,加入糖混合均勻,動作別太大因為不需要打發

 

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7.剝開香草莢後刮下香草籽(不一定要用刀子,湯匙也可以)

 

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8.香草籽和刮乾淨的的香草莢一起放入鮮奶裡

 

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9.香草鮮奶倒入蛋液,再用篩網過濾

 

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10.布丁液平均注入在容器裡,約八分滿

 

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11.靜置15分鐘以上,讓吐司丁吸飽布丁液  (5分鐘後可以預熱烤箱上下火150度C)

 

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11.放入烤箱裡烤30分鐘,如果做一大盤要40分鐘,出爐前用竹籤戳中間到底,若無沾黏即可

 

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快烤好時會澎很高,出爐後就會消下去!

 

《成品照》

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希望大家喜歡這次的分享

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